ペトリュスはなぜ美味しいのでしょうか？という事を調べてみました。ワイン買取でも高値で買取され、その価格は数十万円になります。ボルドーではまぎれもなくNo1です。

はいワイン ラヴズ チャンネルです
ワイン買取のフードマインドジャパン

がお送りする
ワインラヴズチャンネルです

今回はですね
ペトリュス

ボルドーで一番
高い買い取り金額で　数十万する これがなぜ美味しいのか

でまた
美味しい理由としては他と違う理由

凝縮感がすごく強いと言うのが

特徴なんですけども
なぜ

ペトリュスが凝縮
されているんじゃないかというものです。

こちらを紹介していきたいとおもいます

一つはというか一番

最大の理由なんですけども
ペトリュスの地層の一番表面に

これ黒粘土

もしくはこの
青粘土と言われている

ものがありましてこれがの膨張性が
水を含んだときに
膨張性がある

それによって

ブドウの根が水を

締め付けられて水を
吸いづらくなるという

原因があるようです

水が吸収しづらく

少ししか吸えない状態
なってくる

ことによって
ぶどうの枝が方

一生懸命吸っているけど
なかなか水を吸えない

それによって

ブドウの
凝縮感につながる

特価ストローで例えれば
太いストローで

飲むのか

細いストローで
すわざるを得ない状況か

いうことで
の水分摂取量が

摂取量自体が少なくなる

ただ

絶対量が同じだったら同じに なるのではという疑問をが当然出ると思うんですけど

まあ仮設ではあるんでしょうけど
（実際にペトリュスの味わいが凝縮感が強い）

ペトリュスにしかない青粘土

ブドウの根っていうのはもう５メートルとか
一番長いものだと8m

というものが膨張性があって
根が締め付け
られると言う

仮説的な推論になっています

隣接はガザン

もう一つ

それを補足する
面白い

ものとしてペトリュスの根の長さが
50センチとか

そのくらいしかないらしいですね
通常の左岸マルゴー、ラトゥールあたりの

10m クラスもある

一般的には
地層はもう何万年も

10万年前ぐらいまでの地層

様々な年代の地層を

ブドウの根が

水と共に吸い上げていく
それでワインの複雑さが

でるんじゃないかって
っていうのが一般的なブドウの根が長い

ことによるメリット
だと思います。

しかし、そう言われているところが
このペトリュスに関しては

50センチしかない

あの
まあその

青粘土の中にしか

音が短いから
ないはずですよね

5メートルが10メートルがあったら青粘土は通り過ぎているはずなんです

根が長いと複雑味が生まれる

みたいなの

あの
それていって

複雑味もあって凝縮感もあるっていうその
らしいんですけども

ペトリュスが根が短いのに
凝縮されているので
その説は

間違ってるんじゃないかと言う

仮説が生まれてきます

今までブドウの根の長さで

ところがこのペトリュス

青粘土の膨張性と
根が短い、という事実が

そういったものではなく
一番大事なのはブドウの

水分をどう

吸収するかと言うこと

醸造家はどこかの年代で

変わってるはずなんですが

原理としては変わらない

そこをちょっと調べてみたいところでは
ありますね

はい今後もですねこんな感じで
ワインの

話をしていきたいと思いますので
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