シャソルネイ・サン・ロマン

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シャソルネイ・サン・ロマン【フランス】

シャソルネイ・サン・ロマンの特徴

フィリップパカレと並び称されるブルゴーニュ自然派の巨匠、ドメーヌ・ド・シャソルネイ。
土壌は粘土質・石灰質。セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間マセラシオンを行い、自然酵母で2ヶ月発酵。卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月熟成しています。
果実味が非常に優しく広がり、心地の良い酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。
ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォルネイ、ポマール等どの銘柄も人気があり、自然派の中でも買取実績が高いワインです。