ボー・ペイサージュ【 日本 】

ボー・ペイサージュの特徴

山梨県北杜市津金の、八ヶ岳を望む眺めの良い場所に位置し、メルローを中心にピノ・ノワールやシャルドネ等の数種を生産している。ブドウ畑に除草剤は使わず、トラクターによる耕作も行わない。ブドウの収穫や除梗は全て手作業、ブドウ果汁は野生酵母の働きによる自然発酵。
ワインは自然そのものでなければならないという考えのもと、何も手を加えない、という方法でワイン造りを行っている。
ワイン買取価格は日本ワインとしてはとても高額になっていて１万円を超える金額がつく希少なワインです。